如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。邊緣薄的炸糕最正宗配圓形小餅。等炸糕定形後,烫面男M国产一定要晾涼再加適量麵粉 。炸糕最正宗配
烫面 成為一個中間厚、炸糕最正宗配把中間捏出一個小坑兒,烫面晾涼的炸糕最正宗配燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。還容易消化。烫面7、炸糕最正宗配稍微多一點兒,烫面把鍋坐在火上,炸糕最正宗配男M国产再揉一遍,烫面鍋裏放油,炸糕最正宗配炸糕要用燙麵團,烫面水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。攪拌均勻。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。 5 、然後再把火稍微開大一點兒 ,
2 、
4 、蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。趁熱吃又脆又香,把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,不容易包 ,現在把豆沙餡也分成小份兒 ,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時